蔓越莓饼干的做法

    君之老师的经典蔓越莓饼干配方。

    主料

    低筋面粉115克  全蛋液15毫升

    辅料

    黄油75克  糖粉60克  蔓越莓干35克

    蔓越莓饼干的做法

    1. 所有材料称好备用。（初学者最好先称好，以免操作的时候手忙脚乱）

    2.黄油隔热水软化到用筷子轻松能穿透。

    3. 加入糖用打蛋器打匀，或者直接拌匀也可以。

    4.加入蛋液拌匀。

    5.加入切粗粒的蔓越莓干拌匀。

    6.加入低粉拌匀，用手辅助揉成面团。

    7.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，厚度约6mm。

    8.放冰箱冷冻半小时左右，面团变硬即可。

    9.取出切成均匀的条状摆入烤盘, 烤箱160°上下火烘烤15-20分钟即可。

    烹饪技巧

    1.初学者尽量按照配方比例来，怕太甜的话可以适当减一点糖。 2.饼干形状可以根据喜好做成圆形或方形都可以哦。 3.烤箱温度一般170°左右，最后几分钟观察一下，表面上色金黄即可不要烤过。