白菜牛肉包的做法

    白菜牛肉包用料工具

    主料：牛里脊(300克)白菜(1棵)辅料葱(3段)姜(1块)料酒(1勺) 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 白砂糖(1勺)葱姜水(5勺) 白胡椒粉(1勺) 鸡蛋(1个)
    厨具： 电烤箱、蒸锅分类包子面食小吃主食咸鲜蒸一小时普通难度

    白菜牛肉包的做法:

    

    1.准备食材

    

    2.准备食材

    

    3.牛肉里脊去筋剁糜放入大碗

    

    4.加入配料（鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖）

    

    5.加葱姜水

    

    6.用筷子顺时针方向搅打5分钟出胶（葱姜水一勺勺慢慢加入）放一边静置15分钟备用

    

    7.锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分

    

    8.白菜切半

    

    9.50g白菜梗切细碎

    

    10.拧干汤汁后加肉牛肉内，搅拌均匀

    

    11.取一片白菜叶，放入适量牛肉糜

    

    12.叶子由下往上卷起

    

    13.两端折起来后，反放在烤盘内

    

    14.依次做好其余牛肉包.倒入一小碗的白菜汤水

    

    15.倒入一勺橄榄油

    

    16.开始蒸

    

    17.送入海尔焙多芬28L嫩烤箱，中层，先蒸汽模式，100度，30分钟

    

    18.再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分钟，出炉即可享用

    小窍门：

    啰里八嗦：1.没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸锅，再换烤箱2.所有配料里的分量按自家喜欢好酌情添减3.不喜欢牛肉的可以用同样方法换成猪肉来做