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羊肉包子的做法

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2016-02-20 18:59:00

    每一次制作美食的过程都是在享受生活

    主料

    羊肉1斤  面粉500克

    辅料

    水260克  酵母粉5克  大葱适量  生抽2勺  老抽半勺  花椒水少许  香油1茶匙  食盐少许  粉条适量

    羊肉包子的做法

    1.取面粉适量,和酵母粉

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    2.适量酵母粉加温水冲开,静置5分钟后倒入面粉中开始和面,冬天天气冷,我是用温水和的面。面团揉至表面光滑,包上保鲜膜放置温暖处发酵

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    3.大约一个小时后,面团发酵成两倍大,成蜂窝状就行了

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    4.把发好的面揉出空气,分成等分的面剂

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    5.擀成中间厚边缘薄的面皮

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    6.肉馅是中午包饺子剩下的,我在里面加了些粉条,由于中午没有拍制作肉馅的图片,在这里就不细说了

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    7.包好的包子放置二十分钟,等待二次发酵

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    8.放入蒸锅内大火蒸二十分钟,大约三五分钟收气之后在掀锅盖

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    烹饪技巧

    冬天由于天气比较冷,可以适量多加一些酵母粉

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