八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香辣鸡翅的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-19 12:44:00

在外面经常可以看到香辣鸡翅,也是大众比较喜爱的一种食物,香辣鸡翅主要是以鸡翅为主的,味道辣香浓郁,美味可口,美味的味道,香浓的气息,吸引着八方食客。

香辣<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法

香辣鸡翅的家常做法

香辣<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的家常做法

食材的需要

鸡翅12只,年糕2块,花椒10粒,姜1块,糖半汤匙,香油适量,蚝油1汤匙,花生酱2汤匙,1节,香芹1小把,葱1节,蒜5瓣,盐适量,麻辣清油火锅底料半袋,黄酒少许。

步骤做法

1、将鸡翅处理干净,加入花椒、黄酒、蚝油、姜片,用手肉抓均匀腌制15分钟。

2、去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段备用。

3、起锅,在国内房少许的油,等油热后,码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧。

4、加入葱、蒜、海底捞麻辣清油火锅底料,翻炒均匀,再加入准备好的年糕段、片、糖翻炒均匀。

5、将之前腌鸡翅的料加入一小碗水,倒入锅中至没过所有食材。

6、中火焖烧至锅内汤汁收浓稠,加入芹菜段。加入花生酱翻炒至匀,用适量盐调味,临出锅前淋上少许香油即可。

营养价值

鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。鸡翅含有多量可强健管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

香辣鸡翅怎么做好吃

香辣<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的家常做法

食材的需要

鸡翅中400克,油、盐、白糖、酱油、大蒜、花椒、香、淀粉、料酒、生姜各适量,红辣椒25克。

步骤做法

1、将鸡翅中清理干净,剁成小块。

2、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时,在腌制好的鸡翅中中撒入干淀粉,拌匀。

3、锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

4、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

5、准备一只干净的小碗,倒入适量的料酒,精盐和白糖,再加一汤匙香,少许酱油、淀粉,搅拌成料子备用。

6、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香,另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香,这时再倒入已经控过油的鸡翅,翻炒。

7、倒入之前调好的料汁翻炒,最后小火收汁。

烹饪技巧

1、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

2、调料可按照自己的口味调制。

鸡翅怎么储存

香辣<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的家常做法

在肉类当中鸡翅是比较容易变质的,所以在购买之后须马上放入冰箱,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外,也可把鸡翅加工成熟,用保鲜膜包裹好,再进行冷冻或冷藏保存。

返回360做菜网首页