完爆KFC香辣鸡翅的做法

    老婆喜欢的鸡翅，自己做的吃的安心，完爆KFC

    主料

    鸡翅中8只

    辅料

    洋葱1/4个  鸡蛋清1个  生抽1勺  料酒1/3勺  盐3g  绵白糖1勺  白胡椒粉根据口味适量  玉米淀粉适量  面包糠适量

    完爆KFC香辣鸡翅的做法

    1.鸡翅用牙签扎一些小孔，然后洋葱切丝和所有调料一起腌制，最好放冰箱里隔夜腌制效果最佳

    2.腌制好的鸡翅均匀的裹上一层玉米淀粉

    3.将蛋清打成蛋液，把鸡翅两面均匀的沾上蛋液

    4.沾好蛋液的鸡翅在均匀的裹上面包糠，最好裹的厚一点，这样炸出来的口感更脆哦

    5.炸的时候一定要注意用小火，油温七成热即可，鸡翅下锅定型即可捞出，控油后待鸡翅凉一点再次下锅复炸至金黄色，摆盘即可享用喽

    烹饪技巧

    油温控制可用葱叶实验，放进葱冒小泡就可以了，复炸的目的有两个，一是为了鸡翅充分成熟，二是这样炸出来的鸡翅口感更香脆