八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香河肉饼

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-06 12:18:00

肉饼的种类很多,或多或少少,大伙应该是吃过一两种的,不过有一种叫做香河肉饼的各位是否知道呢,它的历史悠久,从突厥饼演变而来,经过我们少数民族兄弟们改良,成为了其前身。

香河肉饼

香河肉饼的做法

香河肉饼

食材准备

牛肉馅,面粉,葱姜,酱油,盐,十三香,鸡精,香油,花椒水。

方法步骤

1、在40度左右的温水中倒入油,然后150克的温水与250克面粉混合,揉成光滑面团;

2.牛肉馅中加入花椒水,酱油,盐,十三香,葱姜末,鸡精,香油,葱;

3、将面团分成两份,取一份,擀成梯形面皮;

4、然后将肉馅铺在面饼上,留窄的一边四分之一不放肉;

5、然后从这里折叠,卷起,包住收口处;

6、锅中放油,小火将饼烙至两面金黄即可。

家常香河肉饼的做法

香河肉饼

食材准备

猪肉馅半斤,面粉半斤,大葱2两,秘酱适量,食用油少许。

方法步骤

1、将面加水揉好,静置10分钟左右;

2、将猪肉馅与秘酱混合,充分搅匀成馅;

3、将面团取适量,擀成大薄饼,铺上肉酱,再铺上一层面皮,压实封口;

4、放入油锅中,小火煎至两面金黄,肉馅熟透即可。

小贴士

秘酱每家的配方不同,做出来的口味也就不同,一般的可以溶,葱姜蒜,盐,各种香料配比即可。

制作提示

香河肉饼

1、正宗的做法需要用皮将肉馅包成包子状,然后擀成饼状,此法较难,一般家庭建议不要尝试;

2、制作时,只需肉馅,无须蔬菜,汉族后来将之多用猪肉馅,在回族一般都是用牛肉馅。

返回360做菜网首页