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泡菜汤的做法大全

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-30 11:59:00

我们平时在看韩剧的时候经常可以看见韩国人吃什么泡菜汤,泡菜汤真有那么好吃吗,你看着看着是不是也想吃一口呢?现在呀,我们自己也可以动手做泡菜汤喔,不要对韩剧里的泡菜汤垂涎欲滴,自己学会了泡菜汤的做法想什么时候吃就什么时候吃,边看韩剧边吃都行。

泡菜汤的做法大全

泡菜汤食材准备

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食物主材

泡菜,香菇,笋干,金针菇。

食物辅料

油,盐,葱,大蒜,蚝油,辣酱,糖。

泡菜汤事前准备

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主材处理

1、将泡菜切成小段后备用。

2、香菇洗净切成小瓣;

3、笋干泡发后洗净;

4、金针菇切掉根部,用清水洗净;

5、将备好的香菇与笋干分别焯水捞出。

辅料处理

1、葱洗净后切碎备用;

2、蒜去皮后剁成末。

泡菜汤入锅准备

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入锅步骤

1、锅中倒入油,油热后爆香香蒜后放入泡菜炒香;

2、接着放入笋干与香菇共同翻炒。

3、翻炒出香后注入适量清水,加入一勺辣酱;

4、接着烹入蚝油,煮沸后加入少许白糖;

5、加入备好的金针菇,烹入适量食盐,金针菇煮断生即可。

出锅必知

1、注入清水可根据个人喜欢吃的黏稠度来定;

2、可以根据个人的口味适当添加一些辅料。

泡菜汤烹饪技巧

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1、泡菜汤用石锅煮会更香喔;

2、清水可以用高汤代替,口感更佳。

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