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鸡蛋糕怎么蒸

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-14 11:03:00

要说这鸡蛋糕怎么蒸还真不好说,因为有很多种的鸡蛋糕,所以需求不同要求也就不同了。不过这几种鸡蛋糕都非常不错,不妨全都学一学,挨个做上一做,试一试每种鸡蛋糕蒸多久好吃,这样就能更加丰富了。

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鸡蛋糕怎么蒸:鸡蛋

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食材准备

鸡蛋2个,尖椒碎少许,酱油半勺,香油少许,盐少许,凉开水100克。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,加入凉开水,加入盐搅匀;

2、将蛋液过滤,放入蒸碗中,盖上保鲜膜,然后扎上几个小洞;

3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗,中小火蒸12分钟;

4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油,酱油,撒些尖椒碎即可。

小贴士

各家灶的火力不同,所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

鸡蛋糕怎么蒸:面粉版

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食材准备

面粉60克,鸡蛋两个,糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中,搅打至起粗泡,然后加入70克糖粉;

2、然后将盆放入60度左右的温水中,隔水告诉搅打至糊化;

3、然后筛入60克面粉,翻拌均匀,倒入小蛋糕的模具中;

4、蒸锅中水烧开后放入模具,大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋糕怎么做:肉馅版

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食材准备

鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,酱油,香油,淀粉,盐少许。

方法步骤

1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末,倒入酱油,料酒,香油;

2、然后加入淀粉,盐,倒入少许清水搅拌均匀;

3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中,用勺子压平;

4、然后将一个生鸡蛋打在上面,盖上保鲜膜,扎几个洞待用;

5、蒸锅烧水上气后,将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸15分钟即可。

小贴士

还可以用鱼肉,牛肉鸡肉,都可以。

鸡蛋糕蒸多久

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由于鸡蛋糕的版本非常的多,而且每个人家里的火力会有不同,所以这里蒸的时间没有个确定,不过如果是用肉的时间要多一些,食材多蒸的是将也长一点,最好是能够用透明的锅盖,这样能够方便观察里面的情况,随时改变蒸的时间。

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