牛肉羹的做法

    简单，美味！小朋友易消化，大人可暖胃！

    牛肉羹用料工具

    主料：卤牛肉(5块)辅料淀粉(1勺) 鸡蛋(1个)泡发香菇(5个) 生姜(1块)香菜叶(1个) 生抽(0.5勺)盐(0.2勺) 鸡精(0.1勺)
    厨具： 煮锅分类汤羹清淡煮十分钟简单难度

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    牛肉羹的做法:

    

    1.原料图：卤牛肉切小丁；泡发香菇切小丁；香菜叶切小；

    

    2.鸡蛋蛋清蛋黄分开；

    

    3.将牛肉丁放入蛋黄中搅拌均匀；

    

    4.锅烧热，用姜块将锅底擦拭一遍；

    

    5.放油，炒散牛肉；

    

    6.在放人香菇翻炒；

    

    7.加入两碗热水，大火烧开；

    

    8.一勺淀粉加入少量水打散，慢慢的加入锅里，在轻轻搅拌一下；

    

    9.接着将蛋清慢慢加入锅里，边倒边用筷子快速打散；

    

    10.关小火，放入少量生抽、盐、鸡精调味，最后放人香菜叶；

    

    11.暖胃，易消化；美美享用；

    小窍门：

    1、用卤牛肉的原因，其一：做出来的牛肉羹绝对不会有腥味；其二：刚好用剩余的卤牛肉。2、一定要在最后加入盐，汤汁鲜；另外香菇不会吸入很多盐。