豆腐皮的做法大全

豆腐皮是大豆浆烧煮后凝结干制而成，它的营养价值丰富，富含蛋白质，糖类，脂肪，纤维素，钙，钾，铁等，而且豆腐皮易于消化吸收，所以家里时常做些豆腐皮制作的菜对身体健康非常好。

豆腐皮怎么做好吃—凉拌卤豆腐皮

食材准备

豆腐皮500克，卤水，黄瓜，香油，剁椒。

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时左右；

2、煮好后关火，等豆腐皮在卤水中晾凉，泡2至3小时；

3、黄瓜洗净切丝，剁椒切段，将豆腐皮捞出与之拌匀；

4、在滴入适量的香油搅拌均匀即可。

豆腐皮怎么做好吃—香辣豆腐皮

食材准备

豆腐皮，蒜末，干辣椒，香菜，熟芝麻，油，盐，味精，酱油。

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝焯水，干辣椒切段，香菜切碎待用；

2、锅中倒油，烧热后下蒜末，干辣椒炒香，放入焯水的豆皮翻炒；

3、加盐，酱油，炒匀，撒上香菜；

4、最后撒上熟芝麻，味精翻炒均匀即可出锅。

豆腐皮怎么做好吃—红烧豆腐皮

食材准备

豆腐皮，猪肉馅，葱姜蒜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡粉，盐，红油。

方法步骤

1、姜剁碎加入肉馅中，再加少许生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉调味，顺时针搅拌；

2、分多次加入少许清水，继续搅打上劲；

3、豆腐皮提前用温水泡发，剪成正方形；

4、将肉馅包入豆腐皮中，用少许干淀粉收口；

5、平底锅烧热，刷少许油，小火下入豆腐皮肉卷，煎至两面金黄盛出；

6、锅中余油爆香蒜末，加高汤，鸡粉，红油，盐调味；

7、烧沸后下入豆腐皮肉卷，收至汤汁浓稠，撒葱丝即可。

豆腐皮怎么做好吃—尖椒豆腐皮

食材准备

豆腐皮，猪肉，尖椒，葱姜蒜，花椒，大料，酱油，盐，香油，水淀粉。

方法步骤

1、猪肉洗净切薄片，尖椒切小块，葱姜切丝，大蒜切末待用；

2、锅中放油，温热后放入花椒大料，炸香；

3、然后下入肉片煸炒至变色，加葱姜蒜煸炒，再加少许酱油；

4、然后下入尖椒拌炒片刻后，加豆腐皮煸炒；

5、倒入少许高汤加盐拌匀，淋水淀粉，收汁，滴上香油即可。

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