油茶的做法

    一直一来，油茶都是个非常陌生的名称。小时候看书，书中提到酥油茶，就非常的向往，总想什么时候自己能尝一尝。那天非常偶然地看到一个朋友做的油茶，便仔细的看了下，油茶有点类似于咱们的各类糊糊，而酥油茶其主要成分除食品外，还有一样是必不可少的，就是茶砖

    主料

    白芝麻50克  黑芝麻50克  黄豆粉50克  黑豆粉50克  面粉150克

    辅料

    油10毫升  盐3克  糖3克  松子碎8克  小茴香粉2克

    油茶的做法

    1.坐锅，小火，茴香入锅，小火翻炒，炒至茴香变色，香味溢出，关火，盛起，晾凉用打碎机打成粉末状

    2.再坐锅，入油，开小火，倒入黄豆粉、黑豆粉

    3.翻炒

    4.一直炒到豆粉松散开，能闻到豆香味

    5.倒入面粉继续翻炒

    6.加糖，加盐，加茴香粉，继续翻炒

    7.小火慢慢翻炒，炒到面色发黄，豆粉全熟，再加入炒熟的芝麻粉和松子碎，继续炒，少顷，关火，继续炒，炒到锅温变温

    8.将晾凉的油茶粉装入瓶中，吃的时候可以开水冲，也可以小火煮着吃

    烹饪技巧

    1、材料成分可以自己随意搭配 2、可以只加糖不加盐；也可以只加盐不加糖 3、不喜欢茴香味的可不加茴香 4、茴香要炒熟，捻碎用