蕉下客炒鸡的做法

    偶然做起这个炒鸡，味道不错，取什么名字呢？索性就叫蕉下客炒鸡吧！哈哈哈

    蕉下客炒鸡用料工具

    主料：鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙)
    厨具： 煮锅、炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时普通难度

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    蕉下客炒鸡的做法:

    

    1.鸡腿解冻

    

    2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断

    

    3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水

    

    4.氽好水后清洗干净

    

    5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

    

    6.煮好的鸡块捞出备用

    

    7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用

    

    8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。

    

    9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

    

    10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

    

    11.调入盐，味精出锅即可

    小窍门：

    顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒