红枣西洋参乌鸡滋补炖汤的做法

    乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。麦冬养阴生津、润肺清心。由于加了干百合麦冬西洋参这些材料，因而这个汤补而不燥,能强身健体,提高免疫力。

    西洋参乌鸡滋补炖汤用料工具

    主料：干百合(适量)大枣红枣黑枣(几颗)黄芪(适量)乌鸡(半只)姜片(几片)辅料盐(适量)麦冬(适量)西洋参(适量)
    厨具： 炖盅、炒锅分类中式宴请汤羹原味炖数小时普通难度

    西洋参乌鸡滋补炖汤的做法:

    

    1.准备好材料:干百合、大枣、红枣、黑枣、麦冬、黄芪、西洋参片。乌鸡半只。

    

    2.水加几片姜片，煮沸腾。

    

    3.乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料：放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

    

    4.把乌鸡放进炖盅。

    

    5.加上清洗后的材料。

    

    6.我加放了一粒乌鸡白凤丸，买同仁堂的的就可以，十几块钱，不用买太贵的（一个朋友告诉我的，用来炖鸽子可以助孕。）

    

    7.所有材料放好之后，加进沸水。

    

    8.盖上盖子按炖汤按钮炖3小时就可以了。

    

    9.出锅后的汤很甜，可以不用加调味料的。不过我还是加了点盐，会有更好的口感。

    小窍门：

    乌鸡白凤丸可加可不加。乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料：放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。