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启东风味烧羊肉的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-12-21 15:41:00

    羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。

    启东风味烧羊肉用料工具

    主料:羊腿(1000克)萝卜(100克)大白菜(400克)青蒜(30克)辅料黄酒(200克) 红糖(60克)味极鲜酱油(100克) 生姜(50克)干辣椒(2克)盐(3克)焦(15克) 胡椒粉(2克)
    厨具: 电压力锅、砂锅分类中式宴请冬季食谱热菜咸鲜烧数小时普通难度

    启东风味烧羊肉的做法:

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    1.准备羊腿肉

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    2.将骨头剔掉,肉切块。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    3.锅中放入姜片、萝卜块加40克黄酒。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    4.放入羊腿肉和骨头焯烫。将沫子打干净。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    5.捞出羊腿肉放入压力锅中,加入姜片、辣椒

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    6.加入剩余黄酒。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    7.加入红糖。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    8.加入焦

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    9.加入味极鲜酱油

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    10.加入两小碗水。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    11.盖上压力锅,煮15分钟,焖10分钟。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    12.将青蒜切段。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    13.将大白菜切片。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    14.将炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁。

    启东风味烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    15.放入大白菜煮3分钟。最后放入青蒜和胡椒粉拌匀即可。

    小窍门:

    1、焯羊肉时加入萝卜块去膻味是不错的方法。2、焯羊肉时一定要将沫打干净。3、最后用砂锅比较保温,适合这个季节。

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