口蘑焖笋片的做法
来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-12-15 13:53:00
口蘑,是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病的作用。 而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。
口蘑与笋片、胡萝卜片搭配,更增加了膳食纤维及维生素的含量。 这道菜咸鲜适口,也是下饭的一道好菜。
主料
口蘑5朵 笋50克
辅料
胡萝卜半根 蚝油10克 食盐2克 生抽1小勺 姜片5克 白糖5克 食用油10克 鸡精3克
口蘑焖笋片的做法
1.将口蘑切2mm的片;
2.将口蘑片入热水中焯烫一下,捞出过凉水;
3.选用袋装的笋片;
4.用清水浸泡20分钟;
6.炒锅放油,放入姜片炒香;
7.倒入焯好的口蘑片和浸泡好的笋片,再放入蚝油、生抽,白糖,食盐调味;
8.加入少许热水,焖煮2~3分钟;
9.再倒入切好的胡萝卜片,再焖1分钟,胡萝卜断生翻炒均匀,调入鸡精即可出锅。
10.装盘,盘子简单装饰即可。
烹饪技巧
这种袋装的口蘑片在烹调前要浸泡一下,口感会好些。
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