八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酱油鸡腿的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-01-01 16:03:00

    多年前在餐厅吃过一次酱油鸡。味道超级棒。
在家懒得做整鸡,于是就一样的方子制作鸡翅根。

单位的电磁炉很是恼人啊!!火力不够,不过总算是烧完了。
同事们都喜欢吃!!2015年最后一天,祝大家新年快乐。

    主料

    鸡翅根1000克

    辅料

    老抽2大勺  生抽1勺  黄冰糖30克  八角2枚  料酒1大勺  盐适量  姜片5片

    酱油鸡腿的做法

    1.买来的鸡翅根清洗后,用厨房纸巾吸干水分。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    2.锅中油烧热下姜片爆香,在放入鸡翅根煎成两面金黄。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    3.单位的电磁炉不给力,煎好的鸡翅根应该是金黄金黄的!!

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    4.八角用开水浸泡15分钟,黄冰糖也是这道菜的主角。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    5.锅中留一小部分油继续烧热,倒入煎好的鸡翅根倒入一大勺料酒。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    6.加入生抽,老抽,最后放黄糖,然后翻炒均匀。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    7.把刚才浸泡过的八角水倒入。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    8.再加入温水,可以盖过鸡翅根的位置。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    9.点少许盐,如果喜欢吃甜口可以不加。开大火进行收汁,等到炖汁比较浓稠,就可以关火了!然后开吃吧。

<a href=/shicai/mimian/JiangYou/index.html target=_blank><u>酱油</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

    烹饪技巧

    1、酱油鸡好吃的原因,全部是因为使用了黄冰糖。做酱油鸡最好用黄糖,如果你手边没有,就用冰糖代替吧。 2、酱油鸡制作过程其实是不放盐的,控制好糖和酱油的比例即可,如果喜欢吃偏甜你可以多放糖,喜欢咸口,就把糖少放一些。

返回360做菜网首页