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【鸡翅根怎么做好吃】鸡翅根的做法大全家常

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-09 14:35:00

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。

鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于管、皮肤及内脏颇具效果。

因此,鸡翅是系统水平结构。红烧鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。鸡翅根是我们生活中常见的食物,相信很多人都喜欢吃吧,那么你知道吃鸡翅根怎么做好吃吗?估计很多人都不是很清楚吧,那么下面我们就一起来看看吃鸡翅根怎么做好吃。


鸡翅根怎么做好吃

鸡翅根内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。下面的介绍一下几种鸡翅根的做法。

鸡翅根:

原料:鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料:番茄酱1瓶、白少许、糖少许。

制作过程:

(1)将鸡翅根略腌渍。

(2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

(3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

(4)将糖调好口味,翻炒即可。

口味特点:酸甜适口,色泽红亮。

鸡翅根:

主料:鸡翅根500克

配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇青菜各3钱

调料:清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法:

(1)将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇青菜切片,香菜切末,葱切段,姜切片。

(2)先鸡翅根入水汆一下,去其醒杂味捞出。

(3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鸡翅根,烧开后打去浮沫,慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。

说明:此菜口味酸甜,色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟,然后再进行口味的调制。

鸡翅根的营养成分

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、美容

鸡中翅相对翅尖翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

哪些人适合吃鸡翅

那些人适合吃鸡翅根?一般平常人都是可以的,只要不是经常吃或者是油炸的就可以了。平时煮吃食物最好还是要买新鲜的尤其是要看保质期限的,一般超市里面的都是速冻的多一些,会有营养流失 的。

翅尖少吃。现在饲养的鸡重金属含量超标,都会沉积在翅尖和鸡屁股等部位。吃翅根和翅中应该没有大问题。但吃的食物一定要健康,不能添加太多色素、味精之类的东西。

很多人平时也很爱吃鸡翅,一般应该选用鸡中翅。先用盐腌两上小时(这样可以使鸡翅的肉更为结实),洗干净,吸干水份,锅里放油,放入姜片(姜片令鸡翅更香),放鸡翅半煎炸至微黄,加入适量的酱油,锅里即时香喷喷的,待鸡翅上色后,放入适量的蜂蜜,快手抄一至两分钟,即可上碟。记得要放一会再吃噢,不然会烫小嘴巴,炸的容易上火,还有另外一种方法,烤着吃,你可以试试,而 且也比较省事。

选翅中,加葱 姜 料酒 美极汁腌四十分钟左右,然后挑出鸡翅,用一小盘倒入蜂蜜,将鸡翅均匀的抹上蜂蜜,然后放入烤箱中,大火烤20分钟,拿出即可食用。可能是有些家庭烤箱较小,每次只能 烤6-8只,经常供不上我儿子吃,这样即不上火,而且味道也不错,如果口重在腌制时可以少加一些盐或鸡粉即可。

哪些人不适合吃鸡翅

那些人不适合吃鸡翅根?还是不建议孕妇吃太多的。据说,末端,就譬如鸡翅尖,还是残存激素类较多的。在一个,所有的事情,都是讲究一个适量哦。因为这种添加剂和防腐剂很多的,盐份也高。孕妇得注意饮食,还是吃新鲜的吧。健康重要,宝宝出世后才吃个够吧。

觉得可乐鸡翅膀可以,小编自己做的时候改良过,将鸡中翅在开水中焯一下,去水,加料酒、盐、胡椒粉、姜和葱一起腌制两个小时,拿出沥干水分,热锅加油,将鸡翅煎到金黄,加入200毫升的可乐,大火煮开,加盖把可乐烧至快干的时候,再加入70、80毫升的可乐,小火慢煎,快干时再加70、80毫升可乐,最后收汁就可以了!可以配点西兰花生菜,看起来好看,蔬菜有丰富的维生素又可解油腻。

香嫩可口的鸡翅根,大人小孩都爱吃,教大家一种既简单又不费什么油的自制香嫩鸡翅根的好方法!先准备好 鸡翅根 一斤;鸡蛋 一个;葱,姜少许;白胡椒粉;五香粉;炸鸡粉,可以将其做法弄给孕妇吃,吃了既营养又健康。



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