姜葱炒螃蟹

来源：360做菜网分类：粤菜时间：2014-10-01 09:03:00

姜葱炒螃蟹的做法步骤: 　　 1.准备材料：螃蟹洗净，把鳃、沙包、内脏去掉，姜切成丝，葱切成断，辣椒切成丝，蒜头切成粒; 　　 2.准备好沙茶酱和豆辨酱; 　　 3.锅下油，待油热时，加蒜头，姜，辣椒爆炒，等爆到变金黄色时; 　　 4.加入适量的豆辨酱; 　　 5.加入半匙沙茶酱; 　　 6.把酱料翻炒均匀。加入螃蟹，翻均匀; 　　 7.加入葱段，翻炒均匀，加入少量的水，少量的盐和鸡精，翻均匀; 　　 8.盖上盖子，焖上2-3分钟就好了; 　　 9.装盘，上菜

小贴士: 　　螃蟹食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

因里面有加入一些豆酱，所以盐不可多加，少量就可以。