青椒酿鱼肉

来源：360做菜网分类：粤菜时间：2014-10-25 15:35:00

青椒酿鱼肉的做法步骤: 　　 1.青椒切开，把籽去掉，洗干净备有。小葱切成小粒备用。; 　　 2.鲮鱼肉打成泥状，搅至起胶，再加入盐，油，生粉，小葱，鸡精，搅拌均匀。然后把鱼肉酿入青椒里。; 　　 3.锅加入适量油烧热，把酿好的青椒放入锅里，小火煎。; 　　 4.煎到底面变色就可以翻面，注意要小火煎，不然很容易变焦。; 　　 5.煎好就可以上碟了，可以按个人口味沾酱油或胡椒粉。

小贴士: 　　 1、打鱼肉的时候要加入生粉顺一个方向打至起胶，这样子鱼肉吃起来才会爽口；
2、一定要小火煎，不然会出校外皮焦了但里面没熟的情况。
3、青椒有点辣，不喜欢吃辣的可以换成番茄椒。