糯米鸡

　　 1.干荷叶5张，用水泡2小时。

　　 2.用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

　　 3.鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。

　　 4.瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。

　　 5.烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。

　　 6.荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。

　　 7.放蒸笼蒸上30分钟。