兰花小鲍鱼
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-04 09:40:00
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用料
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鲍鱼5个
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西兰花300g
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鲍鱼汁适量
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糖适量
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蚝油适量
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盐适量
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胡椒粉适量
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葱适量
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蒜适量
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绍酒适量
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兰花小鲍鱼的做法步骤
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1.小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵。
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2.西兰花加盐、油飞水捞出待用。
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3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。
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4.锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘。
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小贴士
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小火入味，大火收汁
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