蘸水苦菜的做法

来源：360做菜网分类：徽菜时间：2014-12-16 11:34:00

蘸水苦菜的做法步骤: 　　 1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒; 　　 2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。; 　　 3.最后用绰后的原菜汁到少许。; 　　 4.绰苦菜，汁要留着，做好了，菜就是原汤原汁，味道清香。

小贴士: 　　烤盘要垫点东西，或者油布，或者硅胶垫，懒洗的话有硅涂层的parchment paper可以，普通油纸会粘住撕不下来的。舀上去一坨坨的比较厚，怕烤不透，原食谱说用勺子背沾水压一压，想少洗一把勺子的话就用手按住烤盘里的油布，把烤盘在台面上使劲敲几下，面糊稍震平一点也凑合了。