双菇扒时蔬

来源：360做菜网分类：粤菜时间：2014-11-14 10:22:00

用料: 鲜香菇100g; 鲜草菇100g; 西兰花30g; 椰菜花50g; 甜豆50g; 胡萝卜30g; 生抽酱油1勺; 糖2小勺; 蚝油1勺; 水淀粉1勺; 麻油适量; 油2勺; 盐1勺; 生姜3片; 蒜6粒

双菇扒时蔬的做法步骤: 　　 1.胡萝卜去皮、切片，用刻模刻出几个小猪形状的片。; 　　 2.烧一锅开水，加盐、糖、油各一勺，放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫，变色后取出放入冷开水中，然后控干水分放在盘中。; 　　 3.鲜香菇、草菇洗净控干水分，草菇可对切两半。锅中放油，爆香蒜姜片后加入菇类翻炒，加少许水略煮5分钟，用生抽酱油、糖、蚝油调味，最后淋上些水淀粉，麻油勾芡。; 　　 4.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。