回锅粉蒸牛肉的做法
来源：360做菜网 分类：徽菜 时间：2014-12-25 11:31:00
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用料
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牛肉500g
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小米粉100g
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盐5g
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生抽1茶匙
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料酒1茶匙
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姜片1块
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郫县辣酱1勺
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回锅粉蒸牛肉的做法步骤
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1.牛肉加配料腌制十分钟。
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2.倒入小米粉，搅拌均匀。
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3.将拌好的牛肉粉放入蒸半小时左右。
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4.牛肉蒸好后，摊开晾凉，放入平底锅中用中小火慢慢逼透。
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小贴士
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牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。
蒸好的牛肉已经可以吃了。
回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。
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