椒盐虾

来源：360做菜网分类：粤菜时间：2014-11-17 11:24:00

椒盐虾的做法步骤: 　　 1.原料; 　　 2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀; 　　 3.使淀粉能够均匀的包裹在虾身上; 　　 4.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。; 　　 5.捞出后充分沥干油份，锅中的油倒出不用。; 　　 6.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火。; 　　 7.慢慢炸成金黄色后捞出; 　　 8.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎，翻炒几下即可出锅

小贴士: 　　这是一道非常适合招待朋友的菜式，原料很简单，按照这个配比，做出来怎么都会好吃的但需要注意
1、必须使用椒盐
2、一定用鲜虾
3、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊