叉烧肉的做法

来源：360做菜网分类：粤菜时间：2014-11-27 11:12:00

叉烧肉的做法步骤: 　　 1.将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。; 　　 2.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。; 　　 3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。; 　　 4.将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。; 　　 5.预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。; 　　 6.取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤20分钟。; 　　 7.晾至微凉即可切片食用。

小贴士: 　　 1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。

2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。

3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接

用烤盘接。