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红烧油豆腐的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-11-27 11:12:00

用料
豆腐600g
瘦肉120g
适量
适量
适量
味极鲜适量
蚝油适量
生粉适量
青椒80g
萝卜80g
8g
8g
7g
 
红烧油豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备食材。

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   2.把所有的食材均改刀处理。

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   3.炒锅烧热,放入食用油,把瘦肉放入煸炒。

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   4.然后把萝卜也放入。

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   5.接着放入青椒段。

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   6.全部炒至八成熟后,盛出备用。

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   7.锅内继续放入少许的油,把姜蒜放入煸出香味。

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   8.加入少许的清水,然后放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。

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   9.接着把豆腐放入烧制。

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   10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候,把事先炒好的瘦肉萝卜放入。

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   11.大火收汁。

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   12.临出锅前放入葱段。

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   13.然后再勾个芡汁,让菜色更明亮,滑润。

小贴士

   最后勾芡这步,其实也很重要的,它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用,并且令到口感滑润。

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