煎焖小锥鱼的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-30 11:07:00
- 用料
- 小锥鱼400g
- 油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 煎焖小锥鱼的做法步骤
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1.小锥鱼清理干净内脏和鱼鳞后清洗干净。
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2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
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3.锅中热油把鱼平摊锅中。
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4.煎至一面金黄后翻面。
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5.同样方面把两面都煎黄后撒一层姜丝。
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6.撒一层蒜米。
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7.放入适量水。
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8.加少许生抽。
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9.盖上盖子中小火焖至鱼熟透。
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10.锅中汤汁收干后加适量葱花即可。
- 小贴士
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鱼身上撒盐后如果不急着吃，可以适当腌制一会这样鱼比较入味。
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