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花胶煲汤

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-21 16:48:00

花胶看这个名字不知道的还以为和花有关,其实这是鱼身上的东西,花胶其实就是鱼肚,也就是鱼鳔,作为一种营养极其丰富的食材,花胶时常出现菜筵席中,用花胶煲汤也是制作很多滋补汤品的方法。

<a href=/shicai/shuichanpin/HuaJiao/index.html target=_blank><u>花胶</u></a>煲汤

花胶煲汤:花胶

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食材准备

花胶100克,土鸡750克,虫草花50克,干山药50克,红适量,姜,盐少许。

方法步骤

1、花胶提前一晚泡软,然后锅中烧热水,放姜片加料酒放入花胶煮一下;

2、将处理好的花胶切成大片待用,红山药和虫草花洗净待用;

3、将处理干净的鸡切块,放姜片入锅焯去水;

4、汤煲中加入足量的水,放入鸡,花胶,红山药,虫草花,姜片煮开;

5、然后慢慢煲煮2个半小时,加盐调味即可。

小贴士

花胶比较腥,所以要处理,焯水去腥。

花胶煲汤:花胶牛奶

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食材准备

花胶50克,牛奶半斤,冰糖适量,姜片。

方法步骤

1、将花胶提前泡发,泡软,然后去掉丝,油脂,洗净切块;

2、放入锅中加姜片焯水去腥,捞出洗净后放入炖盅里,加入热水;

3、然后隔水炖煮70分钟,然后加入牛奶和适量糖,再煮20分钟左右即可。

花胶煲汤:雪花胶

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食材准备

1个,枸杞适量,花胶10克,冰糖少许。

方法步骤

1、花胶提前泡发,去腥,然后切成小块待用;

2、将雪去皮,少许切丁,其余榨汁倒入砂锅中;

3、然后加入清水煲煮半小时,放入花胶,盖锅煲一个半小时;

4、放入少许冰糖和枸杞,然后关火,焖煮10分钟即可。、

花胶的营养价值

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花胶其实就是鱼鳔,这个东西富含胶质,蛋白质等,具有一定的滋阴固肾,消除疲劳,美容护肤,养颜美白,同时还有止,治疗身体虚弱,滋养筋脉的作用。

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