罗汉斋的做法

　　 1.把所有的食材均改刀处理。

　　 2.锅内水开后，把莲藕，红萝卜，荷兰豆，水发香菇放入锅内焯烫。

　　 3.关火后，把木耳与支竹放入锅内用余温焯一下，然后过凉水备用。

　　 4.烧热油锅，把焯好的菜放入锅内翻炒。

　　 5.炒匀后，放入荸荠片继续翻炒。

　　 6.加入适量的盐，少许的糖。

　　 7.然后再放入少许的味极鲜翻炒。

　　 8.出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。

　　 9.大火翻炒均匀，就欧了。