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水果PIZZA的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2014-12-12 11:34:00

用料
芒果适量
菠萝适量
苹果适量
中筋面粉100g
酵母一小勺
黄油15克
1/4小勺
温水75-80克
白糖2小勺
马苏里拉奶酪80-100克
水果PIZZA的做法步骤

   1.材料:1.苹果,菠萝,芒果适量,切小块备用.2.中筋面粉100G,酵母一小勺,白糖2小勺,盐1/4小勺,黄油15克.温水75-80克(根据面粉吸水量稍作调节)3.马苏里拉奶酪(刨丝或者切薄片)80-100克(我可能不只放了那么多,我放了很多,呵呵)

   2.制作饼皮——干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团,揉至面团比较光滑即可。

   3.揉好的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右。

   4.刷酱汁,因为懒,直接刷的草莓果酱。

   5.制作PIZZA:面团取出,用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片,放入PIZZA盘,再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底(喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部,再反折下来做成边缘,也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了)。

   6.用叉子或者牙签在面皮上扎孔,以免烤制过程中饼底鼓起。

   7.把果酱汁均匀的涂抹在饼底上,边缘就不要涂了,酱汁上撒一些奶酪丝,大约20克左右即可。

   8.把准备好的各种材料铺上去,饼皮边缘刷上一层全蛋液。

小贴士

   开锅后搅拌,即使不怎么均匀,也没有关系。

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