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孔府双色蛋的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-24 10:15:00

用料
鸡蛋1枚
马蹄2个
海米若干
 
孔府双色蛋的做法步骤

   1.先将马蹄去皮剁碎,海米也泡软剁碎。

   2.将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里,蛋清中调入马蹄末,搅匀。

   3.锅里放底油,将海米加姜酒爆香,晾凉后加入蛋黄中,搅匀。

   4.分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。

   5.锅里放少许水,倒入番茄沙司,融化后,加少许白糖和盐调味,做成酱汁。

   6.将蛋饼切片,摆好,淋上酱汁。

小贴士

   青菜要留小的菜心, 菜才好吃

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