面包鸡腿的做法

    西方的感恩节马上到了，烤火鸡是他们的传统美食！那中式的感恩节我就弄个鸡腿得了！本来想就用烤箱烤一下，后来想到面包鸡了！那就不如来个面包鸡腿吧！

    面包鸡腿用料工具

    主料：高粉(180克)水(90克)酵母(2.5克)盐(2克)蛋黄(1个)砂糖(12克)黄油(25克)辅料料酒(半勺) 蚝油(1勺)叉烧酱(1勺)海鲜酱(1勺)大鸡腿(1个)蔬菜(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙咸鲜烘焙数小时简单难度

    面包鸡腿的做法:

    

    1.买的大鸡腿，把鸡腿剔骨

    

    2.把鸡腿放人盆里加入料酒、叉烧酱、蚝油、海鲜酱拌匀，把腌制的鸡腿放冰箱冷藏几小时，我是过夜的

    

    3.提前准备的液种：80克高粉加80克水加1克酵母拌匀冰箱冷藏过夜

    

    4.取出冷藏发酵过的液种

    

    5.把液种倒入面包机桶里加入盐、砂糖、蛋黄和水

    

    6.加入高粉100克酵母1.5克启动和面程序

    

    7.成团后加入黄油继续和面

    

    8.和好的面团放人盆里放入烤箱低温发酵1小时

    

    9.发酵至两倍大

    

    10.取出压扁排气松弛15分钟

    

    11.腌制好的鸡腿放人平底锅皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下备用

    

    12.把面团擀大放人鸡腿

    

    13.发酵篮里撒干粉

    

    14.包好后放入发酵藤篮里放烤箱二次发酵

    

    15.发酵至8分满

    

    16.把发酵好的面团放入烤盘中

    

    17.烤箱预热好180度烤40分钟即可

    

    18.成品图，吃的时候可以配点蔬菜色拉

    小窍门：

    面包用液种会比较软，也可以直接揉面