时蔬烤鸡腿的家常做法

    逢年过节，家里亲戚朋友欢聚一堂，少不了要摆上那么一桌酒席。虽说现在好多人家的年夜饭选在饭店进行，可咱也不能天天吃馆子不是，少了家里烟火气的年总觉得少了些味道。还是很喜欢小时候一个大家族在一起过年，姑嫂妯娌们在一起准备年夜饭的那种场面，浓浓的家的气息。如今过年，没了那老式的四合院，在楼房里聚餐靠的就是燃气灶或电磁炉了，人多的时候常常觉得燃气灶的两个孔不够用，这时，不妨把烤箱利用起来，设置好温度时间，只等“铛”的一声响，菜端上桌即可。今天用烤箱烤了只鸡腿，加了些蔬菜在里面，口味嘛，可以根据自己的喜好腌制。喜欢西式的，可以只用些盐、柠檬、胡椒粉腌制，喜欢中式的选择面就更广了，相信各位喜欢美食的朋友家里都是囤了好多调料的。我用的是蜜汁烤肉酱，加了些黑胡椒在里面，喜欢烧烤口味的可以孜然辣椒随便放了。如果蔬菜要放西蓝花的话，还是中途放入比较好，不然高温烘烤时间长了后西蓝花会发黄。

    解放双手的烤箱菜——时蔬烤鸡腿

    材料：鸡腿一只，洋葱半个，烤肉酱适量，黑胡椒碎适量，橄榄油一勺，盐适量，柠檬一个，玉米一根，南瓜适量，西蓝花适量。

    时蔬烤鸡腿的做法

    1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。

    2.将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。

    3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。

    4.切半个柠檬挤入柠檬汁。

    5.将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

    6.将玉米切段备用。

    7.南瓜切厚片备用。

    8.西兰花撕成小朵备用。

    9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。

    10.将蔬菜铺在烤盘下方。

    11.腌制好的鸡腿放在蔬菜上。

    12.将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。

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    鸡腿的营养价值

    鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时