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蒜蓉小油菜

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-02 18:24:00

用料
油菜400g
4瓣
适量
适量
生抽适量
花椒适量
适量
 
蒜蓉小油菜的做法步骤

   1.小油菜洗净,沥干水,用手用力抓一抓,抓软点。葱切末,蒜切末

   2.热锅放油,放几颗花椒,炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。

   3.放葱末爆香

   4.锅要烧的非常热,放入油菜翻炒,放入少量生抽,,盐

   5.油菜炒熟后,放入蒜末翻炒两下马上关火,撒少量味精翻炒均匀

   6.装盘

小贴士

   喜欢吃辣的还可以在炝锅的时候放些干辣椒,锅一定要烧的非常热,这样把油菜炝熟才好吃。蒜末一定要最后放,不要炒熟,炒熟就没有蒜的香味啦

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