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酱爆四丁的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-12-16 11:01:00

用料
里脊150克
鸡蛋1个
黄瓜1根
萝卜1根
土豆1个
酱油适量
料酒适量
适量
淀粉适量
豆瓣适量
酱爆四丁的做法步骤

   1.将猪肉切成丁,用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆,黄瓜萝卜土豆去皮后切成丁。

   2.油锅上旺火,待油烧至五成热时,将肉丁上锅滑过捞出。

   3.炒锅上旺火,加底油,下豆瓣酱炒至变色后,下萝卜黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒,1分钟后下肉丁炒几下,加精盐鸡精,再行翻炒入味关火出锅。

小贴士

   方子来自《孟老师的100道面包

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