十三香龙虾的做法

十三香的香味弥漫 又是一季吃龙虾的季节

　　 十三香龙虾用料工具

主料： 龙虾 (1000g) 香叶 (两片) 桂皮 (一片) 白芷 (一片) 丁香 (一个) 郫县豆瓣 (四分之一袋) 小茴香 (一勺) 青椒 (一个)
调料： 葱 (半根) 姜 (一块) 蒜 (半头) 生抽 (两勺) 耗油 (两勺) 盐 (若干) 鸡精 (一勺) 红辣椒 (8个)
厨具： 炒锅

　　 十三香龙虾的做法:

  1.龙虾洗干净 刷好待用   2.郫县豆瓣   3.葱姜蒜香叶桂皮等放入碗里待用   4.先炒香郫县豆瓣   5.把除去生抽和耗油盐鸡精以外的料全部放入   6.加入龙虾翻炒 再加入一整瓶啤酒   7.烧二十分钟左右，三五分钟翻一次锅 把生抽放进去   8.收汁之前按照自己的口味添加盐，这时把耗油和青椒放进去，翻炒一会慢慢收汁，最后出锅前放鸡精就好了。   9.成品

　　 小窍门：

龙虾选用的是青壳虾 黄多 还很干净