八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蒜薹牛柳的家常做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-11-20 18:01:00

    今年牛肉实在是太便宜了。也许是前几年牛羊肉太贵的原因吧,牛后腿菜53一公斤,羊后腿才45元一公斤,比起往年简直是超低便宜了,往年的牛羊肉都是60多、70一公斤,终于便宜了,买完之后一直在嘀咕着这价格,不光我是这样嘀咕着,就连我美食群的新疆老乡们也是这样在群里天天说,多吃牛羊肉吧,太便宜了!蒜薹炒牛柳是新疆人的家常菜,爱吃牛羊肉,这是最爱做的受欢迎的大众家常菜。

    说起公斤,也许就是新疆人才爱论公斤吧。据说有内地人到新疆旅游,买了很多新疆特产,一边买还一边对同来的朋友说,看看吧,新疆人多实在,不缺斤少两的,你看一斤比我们那多多了。哈哈,实在是误会我们这里的“斤”了。新疆人说的“斤”,并不是真正意义的一斤,而是一公斤,所以这样的误会太多了。

    美食群的也经常在讨论新疆“斤”和内地“斤”的区别,特别是内地的美食朋友,我们在群里说葡萄多少斤,核多少斤和和田大多少斤的时候,内地的朋友就会说,你们那产那些特产,怎么那么贵啊,其实又是误会“斤”和“公斤”了。说真的,我们就是特产便宜,凡是新疆没有的都很贵,因为运费是大问题,就连淘宝网都不对新疆包邮,可见价格有多高。

<a href=/shicai/shucai/SuanTai/index.html target=_blank><u>蒜薹</u></a>牛柳

    新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳

    主料:蒜薹牛肉

    辅料:植物油、盐、红辣椒、胡椒粉、味级鲜、淀粉、香油、白糖

    蒜薹牛柳的做法

    1、把牛肉斜斜成条、用胡椒粉、味级鲜、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟

<a href=/shicai/shucai/SuanTai/index.html target=_blank><u>蒜薹</u></a>牛柳步骤1-2

    2、把蒜薹洗净去掉尾部切段,用少许盐拌均匀腌制2分钟,姜切末,红辣椒洗净切末

    3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒均匀,大约翻炒2分钟变色捞起

<a href=/shicai/shucai/SuanTai/index.html target=_blank><u>蒜薹</u></a>牛柳步骤3-4

    4、再次热锅凉油,加姜末,蒜薹翻炒均匀,翻炒蒜薹出香味3分钟左右,加红辣椒、盐、味级鲜翻炒均匀

    5、加牛柳翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

<a href=/shicai/shucai/SuanTai/index.html target=_blank><u>蒜薹</u></a>牛柳步骤5

    牛肉先用调味料抓拌均匀,再加淀粉抓拌均匀,这样用淀粉把牛肉的汁液锁住

<a href=/shicai/shucai/SuanTai/index.html target=_blank><u>蒜薹</u></a>牛柳的做法

    最后再加香油抓拌均匀,这样再炒出的牛肉才会嫩滑

    牛排的营养价值

    牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下

返回360做菜网首页