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萝卜鳗鱼干的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2016-01-11 15:55:00

    鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,用海鳗晒成的干很香,放些萝卜进去,也特别美味。

    主料

    鳗鱼(干)250克  萝卜100克

    辅料

    油1勺  料酒1勺  盐1勺  老抽1勺  糖辣酱2勺  葱1把  生姜3片  大蒜3瓣

    萝卜鳗鱼干的做法

    1.鳗鱼干切块,萝卜切丁

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    2.姜蒜切末,葱花切细丁

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    3.起油锅煸香姜蒜

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    4.放入鳗鱼萝卜煸炒,放料酒去腥

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    5.放老抽着色

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    6.放盐

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    7.放糖辣酱

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    8.放开水大火烧开后改中小火

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    9.最后收汁撒上葱花

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    烹饪技巧

    我的鳗鱼干时淡的,如果鱼干是咸的,调味品要适当减量。

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