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甜点的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-12-25 11:43:00

用料
消化饼干100克
奶油奶酪250克
鸡蛋1个
酸奶120克
牛奶50克
巧克力50克
溶化的黄油25克
细砂糖55克
米粉20克
 
甜点的做法步骤

   1.将消化饼干磨碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部,用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用。

   2.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发,接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中,充分搅拌均匀。

   3.将酸奶牛奶加入奶酪糊中,搅拌后将玉米粉过筛加入其中。

   4.烤箱预热160度,烤盘加温水放烤箱中下层。

   5.将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中,把巧克力溶化后装入裱花袋,(我没有裱花带,用的是料理纸,剪块方形,卷成个漏斗状,再剪个小口,一样好使。)挤细线条在奶酪蛋糕表面,用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案。

   6.将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟左右,取出晾凉即可食用。

小贴士

   如果不喜欢太甜,可以将200克砂糖适当减少份量,150克甚至更低。香草棒尽量装在细长的瓶子里,用细砂糖填实。这样做,不但可以保存香气不外散,还能让普通的砂糖变成香草糖。照片里就是我装满砂糖的香草瓶。

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