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鸭胥炒木耳的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-10-05 19:09:00

    老妈说,哇,一段时间没买菜,鸭胥都要22块一斤。以前是15块一斤。唉,现物价涨得厉害。

    鸭胥炒木耳用料工具

    主料:鸭胥(500克)木耳(适量)辅料姜片(适量)蒜片(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜素菜清淡炒廿分钟普通难度

    鸭胥炒木耳的做法:

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    1.鸭胥倒入洗菜池里。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    2.鸭胥用刀子把脏东西刮干净。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    3.木耳用热水泡发。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    4.主角。将刮干净的鸭胥放入器皿,倒入小苏打,反复揉搓,再用水洗干净。再倒小苏打,再揉搓。怕不干净,老妈搓了3次。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    5.将搓干净的鸭胥放到锅中,注入清水。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    6.开火煮至熟透。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    7.到出来过过水。降温。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    8.切片。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    9.泡发好的木耳,洗净。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    10.锅中烧干水份,倒入适量油。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    11.再倒木耳翻炒几下。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    12.加适量盐,翻炒。(木耳炒干水份后,会像放鞭炮声那样响,小心木耳弹出烫到)

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    13.翻炒几下后,加适量清水,再炒几下。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    14.盛出碟,待用。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    15.锅中放入油,加姜片,蒜片,爆香。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    16.倒入鸭胥,翻炒几下,加入适量盐。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    17.再加之前炒好的木耳翻炒几下。(因为鸭胥是煮熟,所以不用炒得太久了。)

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    18.在出锅前加点酱油上色。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    19.上锅。

    鸭胥炒<a href=/shicai/shucai/MuEr/index.html target=_blank><u>木耳</u></a>

    20.成品。

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