鱼香肉丝的做法

    鱼香肉丝是我从小吃到大百吃不腻的一道菜！每个人可以做出自己不一样的口味！我们俩都是无辣不欢之人，奈何宝宝也爱吃只得将辣味减半！每次做这道菜猴哥一定要用盘子吃！说是鱼香肉丝盖饭！大口大口地扒拉着吃！真的是极下饭的美味哦！

    鱼香肉丝用料工具

    主料：里脊肉(500克)辅料 胡萝卜(1段) 青椒(1段) 木耳(50克) 洋葱(1块)蒜末(10克)姜(1块)郫县豆瓣酱(1汤匙) 生抽(1汤匙)老抽(1茶匙)香醋(1茶匙)糖(2汤匙) 胡椒粉(1茶匙)水淀粉(1汤匙) 蛋清(1个)
    厨具： 炒锅分类常见菜式川菜热菜微辣炒廿分钟简单难度

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    鱼香肉丝的做法:

    

    1.配菜洗净切好

    

    2.猪里脊肉一条剔干净薄膜切片再切丝

    

    3.肉丝放入盆中加入盐鸡精胡椒粉料酒蛋清，用筷子朝一个方向拌匀直到肉丝与
调料：融合

    

    4.淋入半勺水淀粉拌匀。最后加一点油封住腌制十五分钟

    

    5.锅中放适量油倒入肉丝用筷子滑散

    

    6.待肉丝全部变白盛出

    

    7.锅中再倒适量油烧热放入洋葱丝姜丝胡萝卜翻炒

    

    8.洋葱变软后倒入青椒和蒜末翻炒

    

    9.把配菜拨到一边，另一边加一点油炒香豆瓣酱

    

    10.出红油后倒入肉丝与配菜炒匀

    

    11.加
调料：啦！生抽、老抽、糖、鸡精！再加入木耳炒匀

    

    12.最后再加点香醋！我觉得这必不可少！不多便可突出菜品的香味

    

    13.淋入水淀粉炒匀便大功告成了！

    

    14.来碗米饭！赶紧的！

    小窍门：

    爱吃辣的还可以加入一点剁椒！那味道！真是没谁了！