升级版炒饭 海鲜焗饭的做法

    家里的小东西是个嘴巴很刁的家伙，伙食经常要变着花样才捧场。中式的炒饭吃腻了，混搭点他喜欢的奶酪，竟碰撞出意想不到的美味。

    主料

    米饭1碗  培根2片  土豆半个  鲜虾5只  青豆适量  马苏里拉奶酪适量  豆腐干两片

    辅料

    小香葱1瓣  生抽适量  蒜2根  料酒适量  花椒适量

    升级版炒饭  海鲜焗饭的做法

    1.1、原料大集合

    2.2、预处理： （1）鲜虾去头、去皮、去虾线，洗净用适量生抽、料酒腌制十分钟； （2）培根、豆干、土豆切丁；小葱将葱叶、葱白分开切葱花；蒜切片。

    3.（3）锅内加水烧开，青豆、土豆丁焯水，捞出沥水备用

    4.（4）炒锅加入适量花生油，凉油放入花椒小火炸香，花椒开始变色时捞出花椒。

    5.（5）开大火，放入葱花、蒜片炒出香味。

    6.（6）加入提前腌制的鲜虾炒至虾仁变色，加入培根翻炒片刻，取出虾仁备用。

    7.（7）炒至培根略干、卷曲，加入青豆、土豆丁、豆腐干等配料翻炒；加入打散的米饭、适量盐、腌制虾仁时的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

    8.（8）米饭乘出装入可以烤箱或者微波的容器中，加入虾仁。

    9.（9）将马苏里拉奶酪、香葱叶均匀撒在表面；烤箱上下火180度预热，放入炒饭7-8分钟，烤至奶酪略焦即可。

    10.再配一碗菠菜蛋花汤，一顿营养全面的晚餐齐备了

    烹饪技巧

    1、炒饭时加入焯过水的土豆丁，会有意想不到的口感。 2、腌制鲜虾的生抽、料酒不要倒掉，加入炒饭中提鲜的效果非常好。