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椒盐排骨的做法大全,椒盐排骨的家常做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-05 12:06:00

  一般人们用排骨当做食材都是用来炖汤,其实不知道排骨还有很多其他美味的做法,年轻人都比较喜欢吃油炸类的食物,尽管对身体没有什么好处,依然还是乐此不疲,今天小编要给大家介绍的是一道椒盐排骨的做法,只需要将排骨炸得金黄就可以了。炸好的排骨,颜色黄灿灿的,外焦里嫩,吃起来非常咸香美味。排骨中含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养物质,经常食用可以让身体变得更加强壮,但是油炸类的食物并不是所有人都适合,所以患有三高或者偏胖的人最好谨慎食用。

椒盐<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法1

  椒盐排骨的做法一:

  食材明细:排骨一斤左右,鸡蛋一个,生姜一块,椒盐,香葱,酱油,淀粉,面粉和料酒等各适量;

  1.准备的排骨清洗干净,切成小块,加入料酒,切好的姜丝和葱段,再加少许酱油进行腌制,约半个小时即可;

  2.取一个碗,在里面打入一个鸡蛋,加一些面粉和干淀粉,搅拌均匀制成混合面糊备用;

  3.腌制好的排骨在混合面糊里面滚上一圈,使排骨被面糊均匀的包裹起来,接着就是下油锅了;

  4.锅中放足量的食用油,烧热之后把排骨放进去炸,全程保持中火的状态即可,炸好之后捞出,在表面撒上一些椒盐就可以直接食用了。

椒盐<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法2

  椒盐排骨的做法二:

  食材明细:仔排适量,生姜一块,干辣椒3个,大葱一根,白砂糖,食盐,料酒和椒盐等各适量;

  1.仔排洗干净后切成小段,加入适量的料酒和食盐,再放几片切好的生姜,抓捏均匀之后腌制半个小时;

  2.锅中食用油烧至6成热后把排骨倒下去炸至金黄色后捞出,控油备用,锅中留底油,将切好的姜片和葱花倒下去爆香;

  3.锅中炒香之后把排骨再次倒进锅里,不断的翻炒,加少许的食盐和白砂糖,彻底翻炒均匀之后在出锅前撒入一些椒盐就可以了。

椒盐<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法3

  小贴士:因为这道椒盐排骨的做法,全程都是用油炸的,所以最好把排骨切成小块,这样比较容易炸熟,不太费火,在炸的过程,一定要注意火候的掌握,火不能太大,否则排骨外面炸熟了,里面还是生的,火太小了又会一直炸不熟,即使最后长时间的炸制,排骨也会失去外酥里嫩的口感。椒盐排骨的做法其实说直白一些就是炸排骨,把排骨炸好了之后,再在表面撒上椒盐,按照同样的做法,还可以用孜然代替椒盐,就成了一道油炸的孜然排骨,味道也是一样美味。

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