炒年糕的做法

　　韩国辣酱炒年糕，颜色红亮、口感软糯、味道甜辣，令人食欲大增。

　　炒年糕用料工具

　　主料： 水磨年糕片 (200克) 黄瓜 (1小段) 胡萝卜 (1小段) 培根 (2片) 洋葱 (适量) 大蒜 (1瓣) 香葱碎 (适量)

　　调料： 盐 (适量) 生抽 (适量) 番茄酱 (1小勺) 韩国辣酱 (2小勺) 色拉油 (适量)

　　厨具： 平底锅、煮锅

　　炒年糕的做法:

　　1.材料集合图。

　　2.煮锅水烧开，放入年糕片略煮。

　　3.黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。

　　4.年糕煮至软糯捞出。

　　5.平底锅烧热放油，油热放入大蒜爆香，放入培根翻炒。

　　6.培根香味飘出，放入配菜炒至断生。

　　7.放入年糕片。

　　8.放入番茄酱和韩国辣酱。

　　9.翻炒均匀，加盐、生抽调味，加适量白开水，小火煮五分钟左右。

　　10.煮至汤汁粘稠即成，出锅撒适量香葱碎。

　　11.成品图。

　　小窍门：

　　1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间，容易入味。 2、配菜根据个人喜好添加。 3、年糕粘性较大，小心火候，以免糊锅。