鱼丸杂烩汤

　　用料

　　鱼丸20粒

　　鱼饼2块

　　鱼肚20g

　　蹄筋20g

　　青菜2颗

　　木耳40g

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精少许

　　鱼丸杂烩汤的做法步骤

　　1.鱼肚，蹄筋温水泡发备用。

　　2.黑木耳提请泡发洗净，小青菜洗净。

　　3.鱼饼切菱形小块。

　　4.泡发好的鱼肚，蹄筋切小块和鱼丸，鱼饼，木耳放入砂锅。

　　5.加入高汤。

　　6.大火煮开。

　　7.加盖中小火炖煮10分钟

　　8.然后加入盐。

　　9.加入胡椒粉调味。

　　10.加少许鸡精。

　　11.在加入小青菜。

　　12.青菜变软关火。

　　小贴士

　　鱼丸和鱼饼不用煮太长时间，时间长了鱼丸口感变老不好吃。

　　鱼肚和蹄筋，都是干活，要用温水泡发变软才能食用。