八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

竹荪鸡肉煲的用料做法是什么?

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-11-20 16:41:00

 用料
  主料:鸡腿450g、竹荪30g、香菇60g、干木耳10g
  辅料:油适量、调味鸡汁适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、蚝油适量、清水适量
  做法
  1.食材:鸡腿、泡发的竹荪香菇木耳
  2.将鸡腿去骨,肉切条。
  3.放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
  4.腌制40分钟左右。
  5.将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
  6.将竹荪木耳焯烫一遍。
  7.准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
  8.热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。
  9.放入香菇丝。
  10.盖锅盖,煲3分钟。
  11.揭盖,放入鸡腿肉。
  12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
  13.倒入浸泡香菇的水。
  14.盖锅盖,中火煲10分钟。
  15.揭盖,放入竹荪木耳
  16.盖锅盖,小火煲15分钟。
  17.揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。
  18.揭盖,即可关火。
  注意
  香菇一定要先爆香,起到提味作用。
返回360做菜网首页