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金瓜的做法大全

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-30 12:05:00

金瓜是南瓜的一种俗称,在浙南、福建和台湾地区,民间称南瓜为金瓜。金瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟,成熟后有白霜。肉厚,黄白色,老熟后有特殊香气,味甜而面。金瓜在嫩瓜的时候,可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口。老瓜则可作饲料或代糖,不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。下面,大家就和美食小编一起来看看金瓜的做法大全,怎样做出美味大餐的金瓜吧。

金瓜的做法大全

油炸金瓜条

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食物主料

金瓜、鸡蛋、面粉、生粉

2、将金瓜中倒入盐、味精、胡椒粉进行腌制10分钟。

3、将瓜条先拍上生粉,后沾全蛋糊备用。

4、将锅中倒入多点的油,油烧热,将准备好的金瓜条放入油锅中炸制,炸熟后捞出,待油温再次升高时,放入复炸至金黄色捞出。

5、当所有的金瓜炸好以后,撒上适量的椒盐即可。

2、将切成快的金瓜放入锅中,加入适量的清水,水刚好没过金瓜即可。

3、用大火烧开,转中火煮20分钟,瓜块软了即可,用手持搅拌机把金瓜直接在锅中打成浓汤。

4、在金瓜浓汤中放入50毫升的奶油,在放入现磨的胡椒粉和盐搅拌均匀即可出锅。

2、将整个金瓜洗净,在金瓜顶部位置,切锯齿形,挖掉中间的瓤子,做成金瓜盅。

3、锅中倒入适量的油,油热倒入切好的葱片、姜片、蒜末、香叶、八角放入煸炒出香味。

4、放入蒸过的排骨,翻炒均匀,加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒调味,关火,腌渍半小时左右。

5、将金瓜盅准备好,将腌制过的排骨放入盅内,放在盘子里。

6、将蒸锅中倒入适量的水,水烧开,放入金瓜盅,蒸半小时,蒸熟即可。

2、将金瓜洗净去皮去籽,切成3厘米大小的块,紫薯洗净去皮,切成小块备用。

3、将锅中倒入适量的水,用大火少来,加入姜片、冰糖,熬制一会,熬制冰糖全部融化。

4、倒入金瓜块和紫薯块,用大火烧开后转小火10分钟,南瓜紫薯酥烂即可。

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