魔芋焖鸭

　　 1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

　　 2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

　　 3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

　　 4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

　　 5.放入鸭块。

　　 6.点煸至金黄后取出。

　　 7.锅内留底油，再放入花椒。

　　 8.再加入豆瓣酱炒出香味。

　　 9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

　　 10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

　　 11.再调入适量的料酒.

　　 12.生抽。

　　 13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

　　 14.再大火收汁，起锅前加入葱片

　　 15.再调入适量的水淀粉勾芡。

　　 16.即可。