酸萝卜老鸭汤的做法

    认识这道菜，还是几年前，在买调料包的时候，售货员推荐的，试过一次后，便爱上了它。泡菜坛子里还有几块酸萝卜，想着怎么把它处理掉，来碗酸萝卜老鸭烫献给炎热的夏天吧。

    主料

    鸭肉1000克

    辅料

    酸萝卜数块  桂皮一块  香叶适量  八角2个  料酒适量  酸辣椒3个

    酸萝卜老鸭汤的做法

    1.老鸭买回来，冼净斩件。

    2.冷水下锅，氽去血水。

    3. 炒锅至于火上，加适量油，油热后加入氽好的老鸭肉翻炒，炒干水分后倒入料油继续翻炒。

    4. 翻炒至鸭肉完全转色，加适量水，香叶、桂皮、八角煮约40分钟。

    5.酸萝卜切块。

    6.加入酸萝卜再煮20分钟。